1. 管理制度 三昊承諾 6S標化管理 食堂業(yè)務范圍 食堂托管模式
         食堂托管模式
      —— CANTEEN TRUSTEESHIP MODE ——
       
      方案一(固定餐形式)
       
      (一)全托式承包:
       
              貴公司責任:免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐標,標準按月或半月(也可雙方協(xié)商而定結(jié)算時間)結(jié)算給我方。
       
              承包方責任:我方按貴公司的餐標,標準為員工、干部\提供相應的飯菜,及負責廚房用水、電、燃油等,及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經(jīng)營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利\保險\勞動保護用品的提供等。
       
      (二)半托式承包:
       
              貴公司方責任:免費提供場地、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料(可面議)及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐標,標準按月或半月(也可雙方協(xié)商而定結(jié)算時間)結(jié)算給我方。
       
              承包方責任:我方按貴公司的餐標,標準為員工、干部\提供相應的飯菜,及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經(jīng)營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利\保險\勞動保護用品的提供等。
       
      食堂托管模式(圖1)食堂托管模式(圖2)
       
      方案二(自由餐形式)
       
      (一)全托式承包:
       
              貴公司責任:免費提供場地、廚房設備設施、餐具、廚具及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐費標準按月或半月結(jié)算給我方,或現(xiàn)金購飯卡消費,具體結(jié)算方式也可雙方協(xié)商而定。
       
              承包方責任:我方按貴公司的餐標標準為員工、干部\提供相應的飯菜,及負責廚房用水、電、燃油等,及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經(jīng)營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
       
      (二)半托式承包:
       
              貴公司方責任:免費提供場地、廚房設備、設施、餐具、廚具、水、電、燃料(可面議)及我方廚房員工住宿等。貴公司按就餐人數(shù)每人每餐的餐費標準按月或半月結(jié)算給我方,或現(xiàn)金購飯卡消費,具體結(jié)算方式也可雙方協(xié)商而定。
       
              包方責任:我方按貴公司的餐標標準為員工、干部\提供相應的飯菜,及飯?zhí)萌藛T的招聘、培訓、任免、工資、消耗品補充、各類食品的采購、日常管理、經(jīng)營風險、自負盈虧、法律法規(guī)規(guī)定的廚房員工福利/保險/勞動保護用品的提供等。
       
      方案三(根據(jù)公司具體情況制定承包方式)
       
              公司方責任:提出經(jīng)營要求、希望達成目標。
       
              承包方責任:依照企業(yè)方要求,作出詳細、可行性實施方案,不斷溝通達成共識。
       
              附加方案:多元化經(jīng)營及廚房設備投資
       
              多元化是除了正餐外其他的一些地方特色風味小食,它囊括了神州南北精華,匯集了華夏五千年飲食文化精髓,我司自把它引進食堂以來,受到了來自全國各地員工的一致好評,他具體包括以下主要品種:
       
              拰食類:蘭州拉面,潲子面,湯面,刀削面,炒面,燴面等;
       
              拰包類:小籠包,蓮容包,菜包,花卷,饅頭,水餃等;
       
              雰菜類:東北燉菜,鹵菜類等;
       
              小炒類:各式辣味,白味現(xiàn)炒;
       
              猙仔飯:荷葉蒸飯類;  
        
              貴公司是新建廠房,我方可提供全套廚房設備設施、廚具、餐具等,承包期滿后按價折舊給貴公司或下一家承包商。

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